S1626 Сорбиновая кислота

Общее описание

Сорбиновая кислота используется в качестве пищевого консерванта и обладает антимикробным свойством.

Применение

Сорбиновая кислота использовалась в качестве противомикробного компонента искусственной диеты для червей.

Биохимическое и физиологическое действия

Сорбиновую кислоту можно использовать для ингибирования бактериальных, дрожжевых и грибковых сульфгидрильных ферментов путем ингибирования поглощения аминокислот.